Thiep poisson ou poulet

Le tiep (ou thieboudienne en wolof), est bien plus qu'un simple plat : c'est l'âme de la cuisine sénégalaise. Composé de riz parfumé, de poisson farci, de légumes fondants et d'une sauce tomate riche, le tiep est partagé en famille ou entre amis, autour d'un grand plat au centre de la table.